"ਟਿਰਮਿਸੁ" ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮਾਸਕਪੋਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸਾਓਵਾਏਰਡੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਿਠਆਈ ਨੇ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕੀਤੇ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "Savoyardi" ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, "ਮਾਸਕਪੋਨ" - ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਮ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤਤਾ - ਫਲ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ "ਤਿਰਮਿਸੁ" ਅਤੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.
"ਮਸਾਰਪੌਨ" ਨਾਲ ਕੇਕ "ਤਿਰਮਿਸੁ" ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਖੰਡ - 1¼ ਚਮਚ.;
- ਪਨੀਰ "ਮਾਸਕਪੋਨ" - 1 ¼ ਸਟ;
- ਕੂਕੀਜ਼ "Savoyardi" - 350 g;
- ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ - 1/3;
- ਕੋਕੋ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ "ਤਿਰਮਿਸੁ" ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ "ਮਾਸਕਾਪੋਨ" ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. "ਬਿਊਵਿੰਗ" ਼ੋਲਕ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ, ਜਦਕਿ ਜਨਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ-ਗਰਮ ਗਰਮ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ "ਮਾਸਕਪੋਨ" ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੀਕ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਲਾਸ ਟੇਮਵੇਅਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਸੀਂ ਸਾਓਵਾਏਡੀਡੀ ਸਟਿਕਸ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਸਪਰੋਨ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਇਕੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕੇਕ "ਤਿਰਮਿਸੂ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ ਚੈਰੀਆਂ ਪਾਓ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਠਾਈ ਰੁਕਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਕੇਕ "ਤਿਰਮਿਸੁ" ਘਰ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ
ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ "ਕੇਰਲਾ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਭੈੜਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ½ ਚਮਚੇ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਪਨੀਰ "ਮਾਸਕਪੋਨ" - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਪੀਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਮ ਫੋਮ ਵਿਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਅਾਓ.
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਚੁਕੋ, ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਸਫੈਦ ਸ਼ਿਕਰਾਂ ਤਕ ਚੜ੍ਹੋ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਵਾ ਦਾ ਵੀ "ਮੈਸਪਰੋਨ" ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੂਲਡ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਮਜਬੂਤ ਕਬੂਤਰ ਲਗਾਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਅੱਧਾ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਅਗਲੀ ਬਿਸਕੁਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਡਾ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ "ਤਿਰਮਿਸੂ" ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਕੇਕ "ਤਿਰਮਿਸੁ" ਬਿਨਾਂ ਆਂਡੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਨੀਰ "ਮਾਸਕਪੋਨ" - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੂਕੀਜ਼ "Savoyardi" - 15 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਰਾਬ "ਅਮਰੇਟੋ" - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਰਮਿਸੂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੇਵਲ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਹੀ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
"ਸੇਬਰੀ" ਇੱਕ ਠੰਢੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੁਦਰਤੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸੇਬ ਡੱਬ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਪਰਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਲਾਈਡ ਕੌਫੀ "ਉਂਗਲਾਂ" "ਸਾਵੇਵਾਏਡੀ" ਦੇ ਕੋਲ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਲਈ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!