ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਭਰਾਈ ਦੇ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਚ ਈਕਲਾਅਰ ਲਈ ਪਿਘਲਣਾ, ਅਸੀਂ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਾਂ. ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਾਈ ਤੁਰੰਤ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਪਿਆ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਈਕੈਲਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 110 g;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 255 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 165 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਨੀਲਾ ਪੋਂਡ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਕੁਹਾੜਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਟਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਿਆ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਉੱਚੀ ਰਫਤਾਰ ਤੇ, ਬਰੇਵਡ ਆਟੇ ਦੇ ਬਟੂਪਾਵਲੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਗਾਗ ਜਾਂ ਗੋਲ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਨੋਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਮ-ਚੁਗਾਈ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿਿਆਂ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ 225 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲੇ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 20 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 20 ਹੋਰ.
ਈਕੁਅਰ ਲਈ ਸ਼ੈਲਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੋਲ ਲੈ ਜਾਓ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਟੁਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ-ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਰਿੰਜ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਨੂੰ ਕੁੰਡਲੀਆਂ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ-ਬਣਾਇਆ ਕੋਮਲਤਾ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਈਕਲਲਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 960 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ - 260 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਦੀ ਹੋਈ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਡੀਕਦੇ ਹੋਏ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਈਕੁਲੇਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ 15 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 20-25 ਮਿੰਟ 180' ਤੇ.
ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਹਵਾਈ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕਰੀਮ ਲਈ ਸਥਾਈ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਿੱਧੀਆਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਰਿੰਜ ਨਾਲ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਭਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਈਕੁਲੇਲ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਐਵੋਕਾਡੌਸ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੁਚਲ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਨਮਕ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਝਿੱਲੀ - 750 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦਿਓ, ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਰਤੇ ਗਏ ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 185 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਐਕਲਅਰ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅੱਧ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਉੱਪਰ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਐਕਲੈਅਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.