ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਵੇਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਪੁਦੀਨੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖੁਦਾਈ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਘਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਥੋੜਾ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਪੂਰਣ ਠੰਢਾ ਮਿਠਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਟ ਕਰੀਮ - 530 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੈਟੀ ਦੁੱਧ - 245 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀ ਟਕਸਾਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਦੁੱਧ-ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੇ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਝੁੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰਹੋਗੇ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਬੇਚੈਨ ਅਤੇ ਅਪਾਹਜ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬੇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁੰਡ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਯੋਲਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਅਤੇ 77-80 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ. ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ - ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਸੌਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਫੂਡ ਕਲਿੰਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹੋ (ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ), ਹੋਮਆਡ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਖਾਸ ਉਪਕਰਣ ਵਰਤਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 475 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 415 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਐਕਸਟਰੈਕਟ - 1 ਚਮਚਾ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਤਕ;
- ਹਰੇ ਭੋਜਨ ਰੰਗ - 1-5 ਤੁਪਕੇ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫਰਮ ਪੀਕ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਮੈਸੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਟੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਟਕਸਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਫਰੀ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.