"ਮੇਡੋਵਿਕ" ਇੱਕ ਸੋਵੀਅਤ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਜੋ, ਫਿਰ ਵੀ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ: ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਕ ਮੁੱਢਲੀ ਸਧਾਰਨ ਸੂਚੀ 'ਤੇ ਸੀਮਾ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੌਮੀ ਪਿਆਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, "ਮੈਡਵੋਕਾ" ਲਈ ਰਿਸਰਚ ਇਕ ਖਾਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਹੋਰ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਹਨੀ ਕੇਕ - ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 485 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 195 g;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਦਾ - 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 455 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਟਾਰਚ 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 215 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਦਕਿ ਓਵਨ ਨੂੰ 175 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਖਰੀ ਪੀਲ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡਾ ਪੁੰਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਓ. ਸੋਡਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੀ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਔਸਤ ਗਤੀ ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੋਮਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਾਂਗੇ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਝੱਟਕਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ, ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਹਰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੇਕ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਇਲਾਜ ਕਰੋ. ਸਜਾਵਟ "ਮੈਡਵੋਕੀ" ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੋਟੇ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਕੁੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਨੀ ਕੇਕ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 80 g;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 1/2 ਚਮਚ
- ਆਟਾ - 860 - 900 ਗ੍ਰਾਮ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 380 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਖਿਲ੍ਲਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਹਟਾਉ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਠ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲੀ ਕੂਲਡ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਰੋ.
ਹਨੀ ਕੇਕ - ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 480 G
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ (ਉਬਾਲੇ) - 800 g;
- ਮਟਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਰੱਖੋ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੋਡਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਵਧਣ ਦਿਓ. ਭਾਫ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗੰਢ ਨੂੰ 7 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ, ਭੂਰੇ ਤੋਲ ਕਰਨ ਲਈ 175 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟਰਮਮਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਹਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ refrigerate ਨੂੰ ਸਜਾਓ.