ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਲਿਬਿਆ ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਕੇਵਲ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਤੇ ਹੀ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਲੇਬੀਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ - 475 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ - 1 ਝੁੰਡ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ - 1 ਝੁੰਡ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ - 0.5 ਟਿਊਬਟ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਲਦੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸੁੱਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੱਤ ਘੰਟੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਬੀਨ ਜਦੋਂ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਮਾਰਜਿਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਨ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੁਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਔਸਤਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭੱਗ ਢਾਈ ਘੰਟੇ ਲੱਗੇਗਾ. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲੰਘੋ. ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੁੱਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਰਕਮ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਬੀਨਬੈਗ ਨੂੰ ਟੋਲਸਟਾਕ ਦੁਆਰਾ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਫਲੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਥੋੜਾ ਹਲਦੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ.
ਸਿੱਟਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਾਇਲਟ੍ਰੋ, ਪੈਨਸਲੀ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਪਰੀ-ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਐਜਜ਼ਿਕਾ, ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲੂਣ, ਮਿਲਾਇਆ, ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਲਾਬੀਓ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਰੀਪੀਅਪ ਲਾਬੀਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੀ ਸਟੀਨ ਬੀਨਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley greens - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ ਦੇ Greens - 20 g ਜ ਸੁਆਦ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਬੀਨ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਕੁੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਪਦਾਰਥ ਸੀਜ਼ਨ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ.
ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਂਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਵੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਹਰੇ ਪਨੀਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੀਨਜ਼ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੂਸ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਬੀਨ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੰਡਾ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਬਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.