Polendvitsa ਪੋਲੈਂਡ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਹੈ ਇਹ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਘੋੜੇ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਪੋ੍ਲਂਡਵਾਕੀਆ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਪਾਂਡਿਲਿਅਮ ਕਿਵੇਂ ਲੱਕੜ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਰਲ ਦਾ ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਰਾਉਂਡ ਜੀਰੇ - 1,5 ਚਮਚ
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਲਨਡਵਿਕਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੱਟਾ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ 3-4 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਲਸਣ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਗਊਜ਼ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ (ਕੰਧ ਵੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ). ਪੈਂਟਿੰਗ ਰੱਸੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਥਾਂ' ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿਓ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪੋਲੇਂਡਵਿਟਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੁਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਆਰ ਪੈਲਡਵਿੱਟਸ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕ ਪੋਲੈਂਟਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish - 2 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 0,5 ਚਮਚ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਸੁੱਕ parsley ਅਤੇ dill - 50 g
Brine ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - ¼ ਪਿਆਲਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੇ ਪੱਤਾ - 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਦਾਲ ਦੇ ਬੀਜ - 0,5 ਚਮਚੇ
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਹਲਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਬ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਥ-ਧੋਤੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ 5-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਇਹ ਸਾਲ ਦਾ ਠੰਡਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.