ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਲਾਊ ਚਾਵਲਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 30% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 7% ਪੋਲੀਨਸੈਕਚਰਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਲਾਫ਼ ਨੂੰ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ , ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਚੌਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਊ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿਕਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਚਾਵਲ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਕੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਾਈਸ ਖਾਣਾ ਵੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਮੂਠਾ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਜੇ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਾ ਉਭਰਿਆ ਹੋਇਆ. ਤਲ਼ਣ ਮੀਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੇ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਤਲਾਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੌਰਡ੍ਰੋਨ ਨੂੰ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰਾ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਚਾਚੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੰਡੋ.
ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ. ਹੁਣ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਾਰੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸਨੂੰ ਡਰਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ - ਅਗਲਾ ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਪਾ ਲਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਲਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਚੜ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਵੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਦਖਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਾਰਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚੌਲ ਅਜੇ ਵੀ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਊ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੀਰਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਲਾਇਲ - ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੀਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਚਿਕੀ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਅਲ ਪਲਾਇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੱਕੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪੇਠਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੌਲ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਲਕਾ ਸੌਗੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਸਤੌਜੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕਾ ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਰੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਤ ਦੇ ਕੁੱਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ, ਗਾਜਰ - ਤੂੜੀ, ਅਤੇ ਪੇਠਾ - ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਮਲਟੀਵਰਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ "ਬਿਅੇਕ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਕਰੀ, ਜ਼ੀਰੂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਚਾਚੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕਰੋ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦਾ ਮੁਖ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਿਧੀ "ਪਿਲਫ" ਚੁਣੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਸਟਾਚਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਵਾਜ਼ ਦੀ ਸਿਗਨਲ ਵੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹਨ!