ਸਾਟਸਵੀ ਸਾਸ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਲੂ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਮੀਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ Satsivi ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੁੱਲ ਫੁੱਲ - 400 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅਲੰਡਟ - 400 g;
- ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ (ਜੀਰਸ) - ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਹਾਪੇਸ-ਸਨੇਲੀ, ਇਮਰੀਟੀਨ ਕੇਸਰ, ਮਿਰਚ - 1 ਟ੍ਰਿਬ ਤੇ ਹਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ Satsivi ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਗੋਭੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰ ਉੱਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵਿਤ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚ ਨਿਘਾਰ. ਅੱਗੇ ਫੈਲਣ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭਾਫ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਤਸੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਪੀਲਡ ਵਾਲਾਂਟ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ, ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘੇ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਸਾਤਸੀਵੀ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ, ਚਿੱਚੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਸ ਅੱਧਾ-ਗੋਭੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਟਸਵੀ ਨੂੰ 5 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ (ਸਤੀਸੀ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ). ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਿਸ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸਾਤੀਸਵੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੁੱਲ ਫੁੱਲ - 500 g;
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਡਟ - 400 g;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- Satsivi ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ ਜ ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵੇਸਟਰ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦਾ ਸੰਗਮੰਦਤਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਸੌਸ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਸੋਤਿਵੀ ਭਰੋ.