Parfait (Parfait, ਫਰੈਂਚ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ "ਬੇਮਿਸਾਲ", "ਸੁੰਦਰ") - ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਠੰਡੇ ਮਿਠਆਈ ਪਰ, ਪਾਰਫਾਈਟ ਮੀਟ, ਜਿਗਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲਵੈਂਡਰ ਪਾਟ ਜਾਂ ਮਿਊਸ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਰਾਫਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ ਪਾਰਫਾਈਟ 1894 ਤੋਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪਾਰਫਾਈਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਵਿੰਨੀਜ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਖੁਸ਼ੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਪਾਰਫਾਈਟ
Parfait ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਮਰੀਕਨ ਰੁਪਾਂਤਰ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਆਈਸ-ਪਾਰਫਾਈਟ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ). ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਪਾਰਫਾਈਟ ਇੱਕ ਹੰਢਣਸਾਰ ਚੀਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਜਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨਿਜ਼ਡ ਮਿਠਾਈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੱਟਾਂ, ਦਹੀਂ, ਲਿਕੂਰ, ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਰਫੇਟ ਨਾਲ ਕਜਿਆ ਹੋਇਆ ਕ੍ਰੀਮ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਕ੍ਰਮੰਕਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਲੇਅਰਾਂ ਦਿੱਸ ਸਕੀਏ.
ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੈਰਾਫੇਟ
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰਫਾਈਟ ਲਈ ਇਕ ਪਕਵਾਨ, ਹਵਾਈ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ, ਬਾਰਬੇਕੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬੇਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਸੁਝਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਇਹ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਦੇ ਜਿਗਰ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ 'ਤੇ ਤਿਆਰ) ਤੱਕ parfait ਹੈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਰਫਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਹਵਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਨਤਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ).
ਪੋਰਟਫਾਈਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਮਿਠਾਈ ਪਰਿਫੈਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਯੋਲਕ (ਨਾ ਕਿ ਅੰਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਯੋਲਕ) ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਰਫਾਈਟ ਵਿਚ ਜੂਸ, ਅਲਕੋਹਲ (ਕਾਂਨਾਕ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ), ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਪੂਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੱਠੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਨੀਲਾ, ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ, ਗਰੇਟੇਡ ਚਾਕਲੇਟ (ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਰਫਾਈਟ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ).
ਇਸ ਲਈ, ਪਰਿਫੈਕਟ, ਵਿਅੰਜਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬੋਲਣਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2-3 ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜੌਂਕਸ;
- 1 ਲੂਣ ਦੇ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਾਰੇ;
- 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ;
- 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੁਦਰਤੀ ਮੋਟੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ.
ਤਿਆਰੀ:
ਲੂਟੇਡ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਸਟੀਕ ਸਫੈਦ ਪੁੰਜ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਝੱਟ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੀਰਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇਕੋ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਸਰਚ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 70 ਤੋਂ ਘੱਟ. ਜ਼ੀਰੋ ਵਿਚ (ਬੀਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਟਪਕਲੀ. ਅਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 15-20 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਫੋਇਮੀ ਪੁੰਜ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਵੋ. ਸਥਿਰ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਜੁੱਟ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢਾਲ਼ੇ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ. Parfait ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ
ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਰਫਾਈਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ