ਡਕ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ. ਟੈਂਡਰ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੁਗੰਧਤ ਮਸਾਲੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੰਤੋਸ਼ਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬਤਖ਼ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਥਾਈ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਥਾਈ ਸੂਪ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- ਬੇਕ ਡਕ - 1 ਲਾਸ਼;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 3 ਸਟਿਕਸ;
- ਅਨੀਸ - 2 ਤਾਰੇ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਕਮੀਜ਼;
- ਕਲਗਨ ਦੀ ਜੜ੍ਹ - 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ.
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਬਮਿਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਨੂਡਲਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬੋਕ ਚੋਇ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਦਾਰਥ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕ ਡਕੀਬ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਿੰਜਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋ ਸਕੇ: anise, ਕਲੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, grated gangala ਰੂਟ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਡਕ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੇਜ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਡਕ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਡਕ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਸੂਪ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਮਿੱਠੇ-ਸਲੂਣਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਡਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਥਾਈ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਮਾਮੂਲੀ ਜਿਹੀ ਵੇਰਵੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਡੱਕ ਬਰੋਥ - 1 l;
- grated ਅਦਰਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਤਖ਼ ਛਾਤੀ (ਬੇਕ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- udon noodles - 250 g;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੌਕ ਚੋਏ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ) - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੌਸੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬਲੈਸ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੌੜਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਖਰੀ ਪਲਾਂ 'ਤੇ, ਨੂਡਲਸ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬੇਕ ਡਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ. ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਡਕ ਦੇ ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.