ਪਾਇਸਟੋ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਵਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਪੈਸਟੋ ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸਤਾ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਤੇ ਬਸ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਸੁੱਘੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਰਾਇ ਹੈ ਕਿ ਲਿਓਗਰੀਆ (ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ) ਵਿਚ ਰੋਮੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਇਸਟੋ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਪਰੰਤੂ 1865 ਵਿਚ ਇਸ ਸਾਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਲਿਖਤ ਲਿਖੀ ਗਈ ਸੀ.
ਪੈਸਟੋ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਵਿਕਲਪ ਸੰਭਵ ਹਨ.
ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪੈਸਟੋ ਸਾਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਪੈਸੋ ਸਾਸ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਕੋਰਿਨੋ ਪਨੀਰ, ਪਾਈਨ ਬੀਜ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਇਆ ਪੈਸੋ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੈਸੋ ਸਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਾੰਪਕ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪਾਈਸਟੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਰਮਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ- ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਪੈਸਟੋ ਸਾਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੈਸਟੋ ਸਾਸ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਮਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਮਾਰਟਰ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਡਿਵਾਈਸਾਂ (ਬਲਡਰਰ, ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਆਦਿ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਗ੍ਰੀਨ ਪੈਸੋ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ ਪਕਾਇਆ - 3-4 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ;
- ਟੁਕੜੀ ਤਾਜ਼ਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਕੰਪੋਨੈਂਟ:
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਪਾਈਨ ਬੀਜ - 1-2 ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੱਮਚ;
- ਪਨੀਰ pecorino grated - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਪਨੀਰ) ਤਿੰਨ ਵਧੀਆ ਜੂਨੇ ਤੇ Basil, Garlic ਅਤੇ Pine ਬੀਜ (ਜਾਂ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ) ਮਾਰਟਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਪੈਸੋ ਸਾਸ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਸਤਾ, ਲਸਨਾ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਿਨਸਟਰੋਨ ਸੂਪ, ਰਿਸੋਟੋ ਅਤੇ ਕੈਪ੍ਰੇਸ ( ਮੌਜੀਰੈਲਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਨਾਸ਼ਤਾ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.