ਟਰਕੀ ਦਾ ਸਸਸਿਵੀ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਯੋਗ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਕੋਈ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਾ ਛੱਡੋ.
ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸਸਪੀਵੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਲੰਡੱਟਸ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਭਗਵਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਰਕੀ (ਸਾਰਾ ਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ) ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ . ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਰਲੀ ਭੰਗ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ.
ਬ੍ਰੋਥ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਪੈਨ ਤੇ ਫੈਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੋਲ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਪਿੜਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟਾ ਕੇਸਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਨੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਲੀਵੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੌਪ ਪਲੱਸਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
ਅਸੀਂ 3 ਲੀਟਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈੱਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਭੁੰਜਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. Satsivi ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਕੇ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ, ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਿਵੇਂ ਅਚੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸਾਟਸਵੀ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਛੇ ਦਾ ਸ਼ੰਕ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭਗਵਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਾਨੇਲੀ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲੇ ਚੰਬੜ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਉੱਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤੱਪੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿਕਚਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਲਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਹਾਉਪਸ-ਸਨੇਲੀ ਭਗਵਾ, ਭਗਵਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ