ਰੂਸ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਲੌਕਿਕ ਮੈਗਾਪੋਪੁਲਲ ਡਬਲ ਪਜ਼ਾਮਾ ਹੈ ਯਕੀਨਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਟੁਕਰਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ , ਪਰ ਬਸ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਪਜ਼ੋ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਦੀ ਪੁਰਾਤਨ ਪੁਨਰ ਸੋਚ ਨੂੰ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਪਰਿਣਾਮਸਵਰੂਪ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਕੌਮੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੀਜ਼ਾ ਸੈਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦੇ ਰੂਪ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ bezdorozhevom ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਟੈਸਟ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਪੀਜ਼ਾ ਦੋਹਾਂ ਪਫ ਅਤੇ ਆਟੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇ ਵੀ) ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਲਪ ਕਲਾਸਿਕ ਨਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਡਾ ਹੈ. ਕੇਫ਼ਿਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਿੱਤਰ ਬਾਰੇ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲਤ ਹੈ. ਰੈਸਟੇਂਡਰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਹੈ, ਸੋ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਨਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) ਰਿਟੇਲ ਚੇਨ, ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਥਾਪਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਲੈਦਾ ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕਣਕ- 450 g;
- ਜੈਤੂਨ (ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ) ਤੇਲ - 3-5 ਚਮਚੇ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ - ਸੁੱਤਾ ਭੋਜਨ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ;
- ਲੂਣ 1-2 ਚੂੰਡੀ;
- ਗਰਮ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਪਾਣੀ - 180-240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇਕਨ ਜ ਹੈਮ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੀਰੇ ਪਿਕਟੇਲ ਜਾਂ ਪਕੜੇ - 2-5 ਟੁਕੜੇ. (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
- ਪਨੀਰ ਸਖ਼ਤ ਹੈ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰਿਆਲੀ (ਪਰੈਸਲ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਆਦਿ)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਖੋਤੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬੁਝਾਉ ਸੋਦਾ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੇਕ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਦਿੱਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ 2-4 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ) ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਸਬਸਟਰੇਟ (ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ), ਅਤੇ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਰਮਨ ਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਸਟਰੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਘਟਾਓ ਸਟਰੂਟੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਸਣ ਦਾ ਲਵੀ ਨਾਲ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਕੋਨੇ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਪਿਰਲੀ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਰੀ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ, ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਅੰਡਰਾਂ ਜਾਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਕਚਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਘੁਮੰਡ ਬਿਨਾ ਹੈ - ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ, ਸਿਰਫ ਕੱਟਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸੀ.
10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾਹ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ (ਹੁਣ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਹੈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਹਾਅ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਤਿਆਰ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ (10-15 ਮਿੰਟ) ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲਗਪਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਸੇ ਸਮੂਹ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਾਕ ਅਤੇ ਸਜੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਹੈਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਕੇਫ਼ਿਰ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਵੇ ਲਈ pizza ਲਈ ਫਾਸਟ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੀਫਿਰ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਵੇ - 1 ਕੱਪ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 1,5-2 ਕੱਪ (ਜਾਂ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਆਟੇ ਲੱਗਣਗੇ);
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਡਾ - ਭੋਜਨ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 2-3 ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਛਲੇ ਰਿਸੀਵ (ਉਪਰੋਕਤ) ਵਿਚ ਜਿਵੇਂ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.