ਆਲੂ ਗੌਂਕਚੀ - ਇੱਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਲਕ ਡੂਮਪਲਿੰਗ ਦਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਐਨਗਲਜ , ਜੋ ਕਿ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪੇਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕੰਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੌਨੇਚੀ ਲਈ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਹੋਰ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੰਘਣੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੇਦ ਹਨ ਜੋ ਆਦਰਸ਼ ਗੋਵੋਚੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਲੂ ਗ੍ਰੋਨੋਚੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਅਸੀਂ gnocchi ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ, ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਲਸੀ ਵਾਰੇਨੀਕ ਨੂੰ ਪਕੜਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 960 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ (ਯੋਲਕ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਅਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਨਿੱਪਿਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪੰਦਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ preheated ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਪ੍ਹੱੜ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਨੋਕਚੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜੋ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਹਨ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲੂ ਗੋਵੋਚੀ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਗਨੋਕਿਚੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਮੂਲ ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਵੀ. ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਖੁਦ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਆਖ਼ਰੀ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਪੈਮਜ਼ੇਸਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿੱਖੀ ਪਨੀਰ ਇਸਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- grated Parmesan - 65 g.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਗੌਂਕਚੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂ ਕੰਦ ਵਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ. ਜਦੋਂ ਕੰਦ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੇ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਤਿਆਰ ਗ੍ਰੋਕੋਚੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਗੌਨੋਕਚੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ
ਗੌੰਕਚੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲ ਕਤਲੇਆ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, gnocchi ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਹਿਤ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- Basil Greens ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਿਆਰ ਗ੍ਰੋਸੋਚੀ - 600 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਛਕਾਉ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿੱਝ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਨਰਮ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕਸਾਰ ਸੌਸ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. Gnocchi ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਗਰਮੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੋਵੋਚੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਗਨੋਵੋਚੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਚੁਕੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ ਪਾਈਰਮਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.
ਆਲੂ ਗੌਨੋਕਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੱਕਰ ਲਈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਅਸਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਕਰੀਮ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- gnocchi - 230 g;
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਚਾਓ ਜਦੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਤੋਂ ਪ੍ਰਵਾਹਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੋਵੋਚੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.