ਚਸ਼ਮਾ ਨੂੰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪੀਤਾ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: ਸੌਗੀ, ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੇ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ, ਖਰਖਰੀ ਹੁਣ ਹੈ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਰੈਸਿਪੀ ਅਨੁਸਾਰ ਕਿਸੀਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਗੀ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਜਰੇਟ ਕਰੂਪ - 1 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - 3 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪੇਠਾ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੌਗੀ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਜਰੇ ਧਾਗਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜਾ ਕੇ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖੁੰਭਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾੱਮਣੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਸੌਗੀ, ਥੋੜੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਅਸੀਂ ਯੰਤਰ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰਣਾਲੀ "ਕਾਸ਼ੀ" ਜਾਂ "ਚਾਵਲ" ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਕਿਰਾਇਆ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੂਰਾ ਚੌਲ਼ - 1/3;
- ਬਰੀਟੇਕ ਖਰਖਰੀ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਸੌਗੀ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਪਾਣੀ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ੇਕੂ ਨੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਜਕੇ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ) ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦਚੀਨ), ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੱਖੋ. ਪਕਾਉਣਾ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਦੋਂ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪੈਂਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਰਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਪੋਟ ਵਿਚਲੇ ਦਲਾਲ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਵਨੀਲਾ - 1/4 ਚਮਚੇ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/4 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ;
- ਈਲਾਸ - 1/4 ਚਮਚ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਬਾਜਰਾ ਖਰਖਰੀ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਅਦਰਕ ਦੈਂਜ਼ਦਾਰ ਫਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸੌਗੀ - 1 ਹੱਥੀ;
- ਮਿਤੀਆਂ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਫਲੇਕਸ - 1/2 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਈਲਾਣਾ, ਨਮਕ, ਅਦਰਕ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਗੜੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫੋਲੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ - ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਖਰਖਰੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਪਕਾਉ.
ਜਦੋਂ ਦਲੀਆ ਦਾ ਦਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਦੇ ਫਲੇਕ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪਰਾਕ , ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੇ ਜੂਲੇ ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਫੁੱਲ ਵੀ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਬੀਜ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੇਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.