ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੌਕਸੀਅਸ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਸ਼ਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਨੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਦਜਿਕਾ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਰਲ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੁਰੀ-ਵਰਗੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਲਈ ਕੋ-ਗਰਾਉਂਡ. ਇਹ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 460 ਜੀ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 10-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2-3 ਪਡ;
- ਸਿਰਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਲਾਂਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਜਿਕਾ ਸਿਰਫ ਜੱਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਛਿਲਕੇਦਾਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਬੋਤਲਾਂ ਪੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ lids ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਉਜੂਚੇ ਤੋਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਦਜਿਕਾ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ caviar ਵਰਗਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਟਾਕ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਜ਼ਿਕਾ ਵੀ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 10-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 135 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜ਼ਿਕਚਨੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਤ ਪਾਓ ਜਾਂ ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਪੋਟਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮੱਟ ਆਲੂ ਥੋੜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਵਾਧੂ ਜੂਟ ਬੰਦ ਦੱਸੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਕਊਵ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਉ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਇਕ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧਾ ਕੁ ਘੰਟਾ ਪਕਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਉ c ਚਿਨਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ horszharadish ਨਾਲ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਇਸ ਅਜੀਜ਼ਿਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਮੂਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਾਰਡਡੇਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਰੂਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਮਾਟਰ ਐਜ਼ਜ਼ੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਨਿਰਜੀਵ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਹੀ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 8-10 ਟੁਕੜੇ;
- horseradish root - 75 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਪੀਲ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਡੀਟੈਚਡ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਗੀਕਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆ ਸਕੇ. ਮੈਸਿਡ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਾਰਡਡੇਸ਼ ਰੂਟ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਕਰੋ, ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜਾਜਿਕਾ ਨੂੰ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸੰਤ ਰੁੱਜਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹੇਗਾ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੈਪਸਿਕਮ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ cilantro;
- Walnut - 35 g.
ਤਿਆਰੀ
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ, ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਪੀਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਕਰੋ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੱਸਲ ਕੇ ਪੀਹਣਾ. ਕੱਟਿਆ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ. ਨਾੜੀਨ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.