ਮੀਟ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੁੰਨੇ ਮਾਸ ਦਾ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਫੋਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੋਕ ਪਾਸੋ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਫ਼ਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਾਸ) - 505 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੀਬਰ adzhika - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 105 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪੱਲਾ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਲਬਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫ਼ਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸੂਰ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਤੌਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਰਮ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਭਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਘਟਾਓ, ਲਾਟੂਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪਲੇਟ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਡੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਾਸ) - 805 g;
- ਗਾਜਰ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਬਲਬ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਤਾਜ਼ਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 705 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਾ;
- ਆਟੇ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੌਲਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸੂਰ ਬਣੀ, ਖੰਡਾ ਇੱਕ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਮੀਟ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਆਦ ਚੁਕਣ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਛਿੜਕੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਟ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਮੋਟੇ ਟੇਲੇਟਕੇ ਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੇ ਸੁੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਨਾ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਿਤਾਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਪੱਟ ਸੁੱਟੋ, ਥਾਈਮੇਂ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭੁੰਲਨ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆਂ ਦੇ ਸੂਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (pulp) - 405 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 195 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 415 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਬਣਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਫਿਰ, 10 ਮਿੰਟ ਖੰਡਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ. ਅੱਗੇ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਤੌਣੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸੁੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੇ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਗ੍ਰੇਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.