ਸੂਪ ਪੀਤੀ - ਅਜ਼ਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਡਾਂਸ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਟਾ ਦਾ ਸੂਪ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੁੱਕ ਮਟਰ, ਪਲੱਮ-ਚੈਰੀ ਪਲਮ, ਕੁਇਨਸ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਚੀਸਟਨਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਚਿਕਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੱਕੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਮ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਟਨ ਦੀ ਬਜਾਏ - ਬੀਫ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਫਿਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਹਾਰ ਬਣੇਗਾ. ਸੂਪ ਪੀਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵਰਤਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਦਲ ਸੰਭਵ ਹਨ). ਉਤਪਾਦ ਬਰਤਨ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਅਜ਼ਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਲੇਲੇ ਮੀਟ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਲੇਲੇ - 150-180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਮਟਰ ਚਾਕੂ (ਨਗੂਟ) - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਲਾਰਡ ਮਟਨ (ਕੁੜਡੀਏਸ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ) - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਲੱਮ (ਜਾਂ ਛੱਜਾ, ਜਾਂ ਦੂਸਰੀ ਪਲੱਮ, ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ) - 2-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਾਜ਼ੇ - 0,5-1 ਪੌ;
- ਹਾਪੇਸ-ਸਾਨੇਲੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪਰੈਸਲ, ਕੋਰੀਅਨਰ, ਟੈਰਾਗਨ, ਆਦਿ).
ਤਿਆਰੀ
1 ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਚੂਨੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਰਾਤ ਨੂੰ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (ਲਗਭਗ ਗ੍ਰਾਮ ਵਜ਼ਨ 30-50) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ 3-4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਬੰਦ ਕਰੋ (ਜੇ ਕੋਈ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇ. ਉਬਾਲੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਟਾ ਚਰਬੀ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਟਰਨ ਪਲਮ (ਜਾਂ ਪ੍ਰਿਨ), ਮਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ .
ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੀਟਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਜੂਨੀ ਮੰੱਟਾ - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਟਰ ਚਾਚੀ (ਨੱਗੂਟ) - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲਾਲਡ ਮਟਨ (ਵਧੀਆ ਤਲੇ) - ਤਕਰੀਬਨ 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਚੈਰੀ ਪਲਮ - 12-16 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਲਾਲ ਪਕ੍ਕ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ਾ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਮੱਖਣ (ਮਿਰਚ-ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਗਰਮੱਛ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ (ਧਾਤ, ਪੈਨਸਲੀ, ਡਾਰਗਰਾਗਨ, ਆਦਿ)
ਤਿਆਰੀ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ 4 servings ਲਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਮੀਟ ਨਹੀਂ. ਰੌਲੇ ਨਾਲ ਫੋਮ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ, ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ