ਮੀਟਬਾਲਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਲੈਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦੱਸੀਏ
ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਚਟਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 25-35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੁਸ਼ਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਬਰੋਥ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਧੋਤੇ ਗਏ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਜੂੜ ਵਿੱਚ ਘੁਲੋੜਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੇਪ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਰਿਣਾਏ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਕਾਏ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜ ਕੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੀਟਬਾਲ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਬਕਸੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟਵਪੌਟ ਵਿਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਹੜਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੈ ਉਹ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 550-750 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲੰਦੀਦਾਰ ਮਿਰਚ - 120 g;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਸਲੇ ਰੂਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੋੜੀਦਾ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਸੈੱਟ ਬਹੁਤ ਵਿਅਕਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਗਰੇਵੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਹੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋਏ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ