ਕਈ ਲੋਕ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਭੂਤਲੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਗਲਤ ਰਾਏ ਕਾਰਨ ਇਸਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਰੂਪਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੋਹਾਂ ਵਿਚ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਕੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਹੈ?
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਉਪਯੁਕਤਤਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਿਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਭੂਨਾ ਭੂਤਨਿਆਂ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਪਾਚਨਸ਼ਕਤੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣੇ-ਬਾਣੇ ਦਾ ਕਾਰਨ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੱਝ ਨਟ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ . ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤਰਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉੱਲੀ ਫੰਜਾਈ ਲਈ ਘੱਟ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਲੀ ਫੰਜਾਈ ਅਕਸਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਹੀਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਭੂਨਾ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ
ਭਾਰੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੱਚੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਨ ਹੈ. ਫੈਟ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਣੇ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਅੰਗੂਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਗਭਗ 10 ਗ੍ਰਾਮ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ) ਪੇਟ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਧੂਮੇਹ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਾ ਖਾਓ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਐਲਰਜੀ ਪੀੜਤਾਂ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਲਰਜੀਨਿਕ ਹੈ