ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਜੈਮ - ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਟੱਫਿੰਗ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ. ਅਤੇ ਜੈਮ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਮ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੰਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਉੱਤੇ
ਪਾਇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਖਮੀਰ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
ਜੈਮ - ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਪੈਟੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10-12 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੰਘਣੇ ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਲੱਮ) - ਲਗਭਗ 1 ਲਿਟਰ;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 1 ਸਫਾਈ ਲਈ ਇਕ ਮੁਰਗਾ ਬਾਲਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੀਏ- ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ: ਖਮੀਰ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੂਡ ਅਤੇ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ 2-4 ਚਮਚੇ ਘੱਟ ਸੇਕਦੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਓਪਾਰਾ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀਆਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. Sifting ਹਵਾ ਨਾਲ ਆਟਾ enriches, ਅਤੇ ਆਟੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਹੱਥ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ - ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਗਣੀ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਵੋਲਯੂਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗਾ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਉ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕੌਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ "ਸੋਜੇਜ" ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਿਆ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਮ), ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪੈਂਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਸੇਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਬੇਸ਼ਕ, ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੌਣ ਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਾਈਜ਼ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਤੁਸੀਂ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਜੈਮ ਰਿਸਾਅ ਨਾ ਕਰ ਸਕੇ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਰਾਈ ਹੋਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ.
ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਾਈ ਪਾਈ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ). ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈਂ. ਤਿਆਰੀ ਭੰਗ ਦੇ ਰੰਗ, ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੇਲੋੜੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਪਾਈਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪੈਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਲੇ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਚਾਵਲ (ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਇਸ ਤੇ ਪਾਈ ਫੈਲਾਓ. ਜੇ ਖਮੀਰ ਆਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬ੍ਰੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਪਾਈ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਫਰਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੀਵੰਤ ਔਸਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਕੇਫਰ (2,5%) ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - 0,5 ਲੀ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਉੱਚ ਦਰਜੇ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਫੂਡ ਸੋਡਾ - ਇਕ ਚਮਚਾ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ
ਤਿਆਰੀ
ਕੀਫਿਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਸੋਡਾ (ਬੁੱਝ ਨਾ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਿਫਟ) ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਓ. ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੈਸਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅਲੱਗ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਨ ਕਰਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਫਰਾਈ
ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਲੇ ਚਾਹ, ਸਾਜ਼ੋ, ਸਾਥੀ ਜਾਂ ਰਾਇਬੋਬਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.