ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਹੋਸਟੇਸ ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਮੋਟੀ ਨਾ-ਵਗਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀਪਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਕ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਡਾਂਸਰੇਟ ਲਈ ਸੰਜੋਗ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਜੋੜਿਆਂ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਕਿਸੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 20% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪਹਿਲਾਂ ਜੌਜੀ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕੱਟ ਵਿਚ ਤੋਲ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਖੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ.
- ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਠੰਢਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੂਗਰ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਵਿਚ ਡੁੱਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਜੇਲੀ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 1 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਕੇਕ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਪਯੋਗੀ ਕੇਕ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਗਰਭਪਾਤ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਜੋੜ ਹੈ ਵਨੀਲੇਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੇਟ ਪਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਜੈਲੀ ਪੈਲਟਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਰਲਾਉਣ ਵਾਲੀ, ਠੰਢੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਕਰਦ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਲਈ curd-cream ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ, ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਿਕਰਮਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ, ਬਿਨਾਂ ਅਨਾਜ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਰਾਧਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਪੀਇੰਡਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
- ਜਿਲਾਟਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿਚਲੇ ਗਨਿਊਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਕਾੰਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਵਨੀਲਾ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ.
- 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੀ ਝਿੱਲੀ.
- ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਲੀ ਪਾਣੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਵਾਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਲਈ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਲੇ ਜੋੜ ਕੇ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਕੇਵਲ ਹਰੀਸ਼ ਅਤੇ ਹਿਰਮਾਨੀ ਬਿਸਕੁਟ crusts ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਸੇਹਤਮੰਦ ਸੇਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਵਾਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੇਗਾ. ਜੇ ਕੇਲੇ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਲੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ.
- ਕੁਚਲੀਆਂ ਕੇਲੇ, ਜੇਲੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.
ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੇਕ-ਸੂਫਲੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਾਂਸਰੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਜੇਲਿਡ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲਜ਼ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਘਰ ਜਾਂ ਦੁਕਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਫੋਮ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 30% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 400 g;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ
- ਵ੍ਹੀਨੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪੀਕ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਕਰੀਮ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬੇਸ ਵਿਚ, ਜੇਲੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਘੱਟ ਮਿਕਸ ਤੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮੀ ਫੋਮ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਲਹਿਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿੱਟੂਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਜ਼ੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਯੋਗ੍ਹਟ ਕਰੀਮ
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਕ ਕੇਕ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜੈੱਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਕੁਦਰਤੀ ਮੋਟੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਕਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੀਚਾਂ, ਅਨਾਨਾਸ, ਕੇਲਾਂ ਦੇ ਪਲਾਜ, ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਕੀੜੇਮਾਰ, ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 400 g;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1/3 ਕੱਪ;
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਗ੍ਰੈਨੂਅਲ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਲੇਟਿਨ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਲੀ ਪਾਣੀ ਛੱਡੋ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੋ, ਵਨੀਲੀਨ ਪਾਓ.
- ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਲਈ ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਸ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਭਰੇ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇਰੈਟਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਫੈਟਲੀ ਘਰੇਲੂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 400 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 400 g;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਫੁੱਲਦਾਰ ਫੋਮ ਤਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ, ਹਰ ਵਾਰ ਝਟਕਾਓ.
- ਘੱਟ ਸਪੀਡ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਲੀ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੰਬਧੀ ਪਾਉ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ , ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਜੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕਲੇਟ, ਹਨੇਰਾ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਲਕ ਪੀਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਜੈਲੀ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ, ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਦੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੋ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਤੇ.
- ਜੈਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਠੰਡੇ ਵਿਚ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪਾਓ.
"ਮੈਡਵੋਕਾ" ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਕੇਕ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ "ਮੈਡਵੋਕਾ" ਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਗ੍ਰੈਨਲਜ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਨਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖੁਜਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਿੱਠੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸ਼ਹਿਦ ਕੇਕ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਸੀਰਮ - 1 ਕੱਪ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੀਰਮ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ 30 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਸਪੀਡ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਜੈਲੀ ਵੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬੇਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਠਾਈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸੁਆਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਪਕਿਆਈ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਬੇਅੰਤ ਦੇ ਕੇਲਾ ਪਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਪਤਾਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਉਗਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਲੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੰਤਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਜ਼ਸ਼ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਗਨਿਊਲਜ਼ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਖੰਡ, ਕੇਲੇ, ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੰਚ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ kremankami ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
- ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜਿਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਫਲ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.