Eggplants ਅਸਾਧਾਰਨ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ Eggplant dishes ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. Eggplant caviar ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਨੀਲਾ", ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਆਪਣੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਐਂਗੈਂਲਟਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਬੇਕਦਰੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਤੋਂ ਕੈਵਿਅਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਅੰਡੇ ਤੋਂ eggplants ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਔਬੇਰਿਜਨ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, 15 cloves of garlic, Greens, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
Eggplants ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਬੇਕਰੀ ਦਾ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ - ਤਿਆਰ ਐਂਗੰਪਲਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਰੇ eggplants ਦੇ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ eggplant ਮਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ porridge ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੀਅਰ ਦੇ ਪੀਲਡ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਪਿਆਜ਼ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ 5 ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇਵੋ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕਠੇ ਇੱਕਠੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੌਲੀਏ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ eggplants ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਲਸਣ ਦੇ ਰਸੋਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗ੍ਰੀਨਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਾਵੇਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀਅਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ Eggplant caviar, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਕਾਵਰ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਫ ਸੁਹਣੇ ਯਾਰਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ eggplants ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ caviar ਤੋਂ eggplants ਨੂੰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ.
ਕੱਚਾ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੈਵੀਆਰ
ਬੇਗਲ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ eggplant, 3 ਟਮਾਟਰ, 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, 4 ਛੋਟਾ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ "ਕੱਚਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਲ
ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੀਲੀ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਵੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਜਿਹੇ ਐਗਜੇਨੈਂਟ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Eggplant caviar ਅਤੇ courgette
ਐਵੀਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਕੁਰਗਾਟ ਤੋਂ ਕੈਵਿਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਉਬਚਿਨ ਤੋਂ ਕੇਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ. ਸਕੂਐਸ਼ ਧੋਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ. ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਤੇ ਗਰੇਟ, ਪਿਆਜ਼ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਟਮਾਟਰ - ਗਰੇਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕੁਐਸ਼, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ eggplants ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਮਿਲ ਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਂਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਓਡੇਸਾ ਵਿੱਚ ਏਜੀਪਲੈਂਟ ਕੈਵੀਆਰ
ਓਡੇਸਾ ਵਿੱਚ eggplant caviar ਲਈ ਰਾਈਲੀ ਬੇਕਡ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ eggplant ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਭਠੀ ਨੂੰ ਬੇਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.