ਫਾਲੀ (ਮੱਖਾਲੀ) ਜੌਰਜੀਅਨ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਇਕ ਅਸਲ ਸ਼ੌਕੀ ਹੈ (ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਹੈ). ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਲਿਸ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ, ਅਸਪੈਰਜ, ਚਾਰਡ (ਬੀਟ ਪੱਤੀਆਂ), ਗੋਭੀ, ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਸਤਰ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਰਾਮਨ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਫਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ - ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸੰਜੋਗ.
ਔਬਿਰੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਫਾਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ (4-6 ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ):
- 5 ਵੱਡੀਆਂ (ਪਰ ਉਤਰਰੀ ਆਉਰਿਜਨ ਨਹੀਂ);
- ਗ੍ਰਾਮ 100 ਪੀਲਡ ਵਾਲਾਂਟ;
- 1-2 ਬਲਬ, ਧੂਏਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬੰਡਲ;
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹਾਪਸ-ਸਨੀਲੀ;
- ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭਗਵਾਨ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ;
- ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਕੁਝ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ (ਪੂਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ-ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਪਿਕਟਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ eggplants ਨੂੰ 3 ਵਾਰ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਬੇਕੁੰਨ ਆਬੇਰਿਜਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਾਂਗੇ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਪੀਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਠੰਢਾ ਰੰਗਦਾਰ ਬੇਕੜਾ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ "ਕੇਵੀਰ" ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹੁਣ ਗਿਰੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਲਬੇਰਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਕੌਰਨਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ, ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ, ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਫਾਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼;
- ਪੀਲਡ ਅਲੰਕ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1-2 ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ ਦੇ 4-5 ਦੇ cloves;
- ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭਗਵਾਨ;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ;
- uzho-suneli (ਜਾਂ hops-suneli);
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ ਇੱਕ ਬੰਡਲ;
- Basil ਦੇ 5-8 ਪੱਤੇ;
- ਟਾਰਗੇਗਨ ਦੇ 3 ਪੱਤੇ;
- ਲੂਣ;
- ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕਾ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ:
ਪਾਣੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨ ਪੌਡ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਚੜਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਜਿੰਨੀਆਂ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗਿਰਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ ਚੰਗੀ ਸੇਬ ਕੱਟੋ. ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚੱਮਚਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂਗੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾ ਸਕਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਸਟੈਂਡ ਨੂੰ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਕਿ ਡਬਲਸਿੰਗ ਵਿਚ ਬੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਈ ਗਈ ਹੋਵੇ. ਬੀਨ ਦੀ ਫਾਲੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕੱਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਫਾਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਿਲਾ;
- ਵੋਲਨਟ ਕਰਨਲ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ ਇੱਕ ਬੰਡਲ;
- 2-4 ਲਸਣ ਦੇ cloves;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ;
- ਬੇਸਿਲ ਦੇ 3-5 ਪੱਤੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
ਤਿਆਰੀ:
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪੀਹ. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਟ ਤੋਂ ਫਾਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 0,5 ਬੀਟਾ ਬੀਟ;
- ਵੋਲਨਟ ਕਰਨਲ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ 2-5 ਲੋਹੇ ਦੇ ਲਸਣ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
ਇੱਕ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਬੇਲੋੜੇ ਬੀਚ ਉਬਾਲੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰਗੜਨ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗ੍ਰੀਨਸ ਪੀਸ. ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਏ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਟਰੋਟ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਫਾਲੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜੌਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਾਰਣੀ ਵਾਈਨ