ਕੋਰਜਕੀ - ਕੂਕੀਜ਼ ਜਿਹੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਲੱਗੀਆਂ ਹਨ, ਲੱਗਭੱਗ ਮੋਟਾਈ - ਲੱਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਹ ਆਕਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਕੋ ਬੰਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. Korzhiki ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਹਨ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕੇਫਰਰ ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ . ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਆਟੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਰੇਤ, ਤਿਰਛੇ, ਬਿਸਕੁਟ, ਆਦਿ. ਉਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਕੇਫਿਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ.
ਖੁਰਕ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਖੁਰਕ ਕਰੀਮ' ਤੇ ਅਮੀਰ ਕੁੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਉਹ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹਨ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਕੌਸਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖੰਡ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 250-300 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ - 0,7 ਗਲਾਸ 15-20% ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ);
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲਾ ਕੁਦਰਤੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਅਦਾਇਗੀ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ (ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਦਾਸੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜੇ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਡ ਨਾਲ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਆਟਾ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਲਗਪਗ 0.5 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟਾ, ਅਤੇ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਾਂ ਇਕ ਗਲਾਸ (ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਇਕ ਚਾਕੂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੱਟ ਦਿਉ.
ਅਸੀਂ ਬਰੈੱਕਟਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ (ਜੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਂਘਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਰੀਬ 180-200 ° C (ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ) 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਾਹ, ਦੁੱਧ, ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਲਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਬੱਚੇ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੱਲ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਲੈ ਕੇ ਖੁਸ਼ ਹਨ) ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਮਜਾਕ ਬਣਾਉ.
ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਤੇ ਖਾਰੇ ਬਿਸਕੁਟ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ੱਕਰ, ਕੋਕੋ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਹਾਰਡ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੂਸ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੌਦੇ (ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ, ਫੈਨਿਲ) ਦੇ ਬੀਜ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਨਮਕੀਨ, ਤਿੱਖੇ ਪੱਕੇ ਸਾਮਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ, ਪਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ.