ਰਵਾਇਤੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਈਲਾਈਟ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਨ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ. ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਸੀ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਵਾਂਗੇ.
ਮੱਖਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਗਰੀਨ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਚਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਪਾਗੀਨਸ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ੇਲੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੁੱਕੜ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੇਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਰਗੇ ਨਾਲ ਸਵਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲਿਆ ਕਰੋ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਲਿਆਓ.
ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ, ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨਾਲ ਮੁਰਗੇ ਮੱਕੂਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦਾਣੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਅਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਕੱਟ ਕੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਅਸੀਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਲੋਬੂਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਐਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਿਖਾਓ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 400 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਐਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਕੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੇਪ ਵਿੱਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ 3-4 ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਬਰੋਥ - 1,5 ਲੀ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਕਰੀ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਖੰਡ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. 7 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਫਰਾਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤੌਹਲਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਬਰਤਨਾਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਜਿੰਨੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਤੁਸੀਂ 3 ਬਰਤਨਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੋਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਮਿਕਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.