ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਵਿਚ ਕੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ "ਤੈਸਿਨ ਜੀਭ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਅਕੁਸ਼ਲਤਾ ਕਾਰਨ, "ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ" ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਿਰਚ. ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਬੈਗਪੈਂਨਟ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਟਾਹਰਾਂ ਦੀ ਬਣੀ "ਜੀਭ" ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਬਸਤਰ ਉਕਾਚਿਨੀ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ੰਕਾਂ ਵੱਲ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ "ਤੈਸਿਨਗੋਗੋ ਭਾਸ਼ਾ" ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ, "ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨਾਲ"!
"ਟੇਸ਼ਚਿਨ ਜੀਭ" ਸਲਾਦ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ, ਟਮਾਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਸਲਾਦ ਲਈ eggplants ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੌਣ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਅਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਔਊਬਰਗਨੀ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਮਾਰੋ, ਫਿਰ ਲੰਮੀ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲੰਬਵਤ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਭੁੰਬ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਨਮਕ 'ਤੇ ਫੈਲਣਾ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ, ਠੰਢੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਊਜ਼ਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦੱਬਿਆ ਹੋਇਆ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਆਂਡੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਭਰਾਈ, ਨਮਕ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਗ੍ਰੀਨ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ eggplant ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ- ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਮਿਲ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਮੱਧ ਵਿਚਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ "ਜੀਭ" ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਰੱਖੀਏ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਦੂਜੇ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ ਕਿ "ਮਾਤ ਭਾਸ਼ਾ" ਦੀ ਝਲਕ ਵੇਖੀ.
ਸਲਾਦ ਕੁਰਜੈਟਸ ਤੋਂ "ਟਸਚਿਨ ਜੀਭ"
ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਬਜਾਏ ਸਲਾਦ "ਟੈਸ਼ਚਿਨ ਜੀਭ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਬਚਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਰੀਬ 0.5-1 ਸੈ ਮੋਟੇ ਕੌਰਗੈਟਟਸ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਗਰੇਸਡ ਜ਼ਸੀਚਨੀ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ "ਜੀਭ" ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ "ਟੇਸ਼ਚਿਨ ਜੀਭ" ਸਲਾਦ
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਹੋਸਟਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ, ਪਿਕਚਰਲ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ ਕੀ ਹਨ? ਅਤੇ ਵੀ ਐੱਗਪਲੈਂਟ "ਟੈਸਚਿਨ ਜੀਭ" ਤੋਂ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਲਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਲਾਦ "ਟੇਸ਼ਚਿਨ ਜੀਭ" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐਗੈਪਲੈਂਟ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 200 g;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
Eggplants ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹਨ ਅਤੇ 1 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਥਿਨਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਕੁੜੱਤਣ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, 1 ਗਲਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਸੋਦਾ ਪਾਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਇੰਗਲਡਾਂ ਅਤੇ ਚਟਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਲਗਪਗ 40 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਰੋਲ ਲਈ ਜਰਮ ਰੱਖੋ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਟਿਸ਼ਚਿਨ ਜੀਭ" ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ 6 ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਛੱਡਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਖਾਵੋਗੇ.