ਸੋਲਯੂੰਕਾ (ਪਿੰਡ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਂ) ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਖੱਟਾ-ਲੂਣ-ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੋਟੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਪ. ਸੋਲਯੂੰਕਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸਗੇਜ, ਰੱਖਿਅਕ , ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਿੱਕੈਜ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸੈਰਕਰਾਟ੍ਰਟ ਦੇ ਆਲਮੇਪਣ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕੇਵਲ ਸਵਾਦ ਦੇ ਟਿਨਰ ਵੱਖਰੇ ਹਨ.
ਮਾਸ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਸਲੋਸੋਲਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੀਟ - 200 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਦਿਲ - 300 g;
- ਗੋਭੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਖੱਟਾ - 300 g;
- ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ., ਮਜ਼ਬੂਤ, ਛੋਟਾ;
- ਮੈਡਰ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰਿ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 5-8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੋਰਿਆਂ ਬਿਨਾਂ ਬਰੀਕ ਜੈਤੂਨ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰੇਕ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਦਿਲ ਅੱਧਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਕਰਕ-ਕਲਿੰਟਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਫੈਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਬੇਕੋਨ (ਵੀ ਕੱਟੋ) ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡੇ ਕੱਟੋ, ਮੈਡੇ ਡ੍ਰੌਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢਿੱਲੀ ਕਰੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ
ਗੋਭੀ ਜ shinkuem ਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ colander ਨੂੰ ਸੁੱਟ, ਜੇ ਖਟਾਈ.
ਦਿਲ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਪ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੇ, ਜੈਤੂਨ (ਚੱਕਰ) ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਾਸ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆ.
ਅਸੀਂ ਹੱਜੈਪੌਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਾਊਂਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਤਾਕਤਵਰ ਬੇਸਮਝੀ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਕੌੜਾ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਟਿਨਚਰਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਹੁੱਡਾਗੇਜ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸੋਲਯੰਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਨਮਕ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ 5-9% - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, 1 ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਚਮਚਾ ਲੈ;
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫਿਰ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਿੰਕੂਯ ਗੋਭੀ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਮਾਰੋ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਿਉ.
ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੀਲਡ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਫਲਾਂਵੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ. ਗੋਭੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ, ਟਮਾਟਰ-ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ (20 ਮਿੰਟ) ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
1 ਤੇਜਪੱਤਾ, - ਅਸੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸਾਲ ਦੇ ਠੰਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਆਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ-ਹੋਗਪੇਜ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.