ਜੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਮਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਟੁਕੜਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪਰੰਤੂ ਅਸੀਂ ਸਲਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਦੇਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਰਟ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਲਮਨ ਨਾਲ ਪਾਤਾ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਸੌਸ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕੋ - ਕਾਰਬਨਰਾ ਪੇਸਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਲਈ ਚਟਣੀ ਸਿਰਫ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਆਂਡੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਰਕੇ ਵੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਲਮਨ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੋਰਬੋਨ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- grated Parmesan - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 85 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਮਟਰ - 65 g.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਹਰ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਬੋਰਬੋਨ ਨਾਲ ਝਰਨੇ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕਰੋ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਕਚਰੇ ਹੋਣ ਤਕ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਸਟ੍ਰੈਪ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਪੇਪਰ ਤੇ ਪੇਪਰ ਤੇ ਮੇਕਣੇ ਪਾਓ.
ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਕੁ ਮਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੱਡਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੈਟਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੇਕਨ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਕੁੰਡ ਪਾਓ.
ਕ੍ਰੀਮੀਅਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਫੈਟੁਕੁਸਨ
ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਫੈਟਕੁਟਿਨ ਪੇਸਟ ਦੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਟੇਪ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਨਾਜੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਥੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 485 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ - 245 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਾਹਣੀ;
- ਪਾਸਤਾ ਫਰੂਚਨੀ - 290 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸਪੈਸਟਰਯੂਏਟ ਪਿਆਜ਼. ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੂਰਾ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਥਾਈਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ-ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸਮਝ ਲਵੋ. ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੌਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲਸ ਕੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਵੇ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮੋਨ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ
ਕਰੀਮਸ਼ੀਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੁੜੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਵਿਚ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸੈਂਮੌਨ ਅਤੇ ਕੈਪੋਰਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਸਟ - 465 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਲਈ ਹਰੇ ਡਲ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼;
- ਪੀਲ ਅਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਸਰ - 1/4;
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮੋਨ - 175 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦਿਓ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੇ ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਾਸਲ ਕਰ ਲਈ ਹੋਵੇ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਕੈਫੇਰ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਲੇਮਿਰੀ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਕੇ ਸਲਮੋਨ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਰੋ.