ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਟੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਿਘਾਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਦਬਾਉ ਦੇ ਰੱਖ ਰਖਾਵ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਚੋਣ ਮਲਟੀਵਰਕ ਜਾਂ ਆਟੋਕਲੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਡਿਵਾਈਸਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਲੋੜੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੂਟੇਦਾਰ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੱਲਸ - ਇੱਕ ਬਹੁ-
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਰਜੀਹੀ ਘਰ) - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 195 g;
- ਗਾਜਰ - 195 g;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਰਿਫਾਈਨਡ - 95 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ;
- ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਨਾਈਜੀਗ ਜੈਤੂ;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਰੂਟ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲਦ-ਵੱਛੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਤੱਤ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਲੈਕ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਨਗਰੋਰ ਸਟੈਕਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਪੈਨਰੂਮ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਪੇਸਟ ਲੇਪ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਆਧਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਮਿਰਚ, ਜੂਏਮੱਗ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ, ਲੌਰੀਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੁੰਜ ਕੱਢੀਏ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਤੁਰੰਤ "ਹੌਟ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ. ਮਲਟੀ-ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਲਦ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ "Quenching" ਮੋਡ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਹੀਟਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਸ਼ਮੂਆ" ਚੱਕਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਦਿਉ.
ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੈਪ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ - ਇਕ ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮਿਆ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਰਜੀਹੀ ਘਰ) - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਰਿਫਾਈਨਡ - 95 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ;
- ਗਿੱਲੀ ਲੋਹੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਬਲਦ-ਵੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਕ ਆਟੋਕੈਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਸੀਂ ਆਉ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ passer, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ mass ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ-ਲੀਟਰ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਆਟੋਕਲੇਵ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਡਿਵਾਈਸ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.