ਮੀਟ ਸਾਸ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕੋਈ ਨਵੀਨਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਦਿਨ ਸੋਮਵਾਰ ਦੇ ਦਿਨ, ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕੱਲੇ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਦੇਖੋ.
ਬੀਫ ਜਿਗਰ
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮੁਢਲਾ ਵਿਧੀ ਕੋਈ ਵੀ ਐਨਾਲੋਗਜ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ. ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਚਟਣੀ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੈਵਕੀ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤਕ. ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਸੀਜ਼ਨ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪਿੰਜਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਿਊਂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਓ. ਜੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚੀ ਲਾਲ ਗਾਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਜਿਗਰ
ਬੇਕੋਨ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਕੇਵਲ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੋਰਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਹਲਕੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਆਟਾ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਬੇਕਨ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਮੇਜ਼;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸਟ੍ਰਾਕੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੋਰਟ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬੇਕਿਨ ਵਿਚਲੇ ਫਰਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੂਰੇ 'ਤੇ ਪੀਲਡ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਨਿਕੰਮਾ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਗਰੇਵੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਮੈਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾ, ਬੇਕੋਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਟਯੂਵ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਭਰਨਾ
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਆਪਣੀ ਨਾਜੁਕ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਕਤਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚੋਂ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਨਾ ਪਵੋ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਪਾਣੀ - 1 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਮੁਲੰਡੇ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਧੋਤੀ, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਬ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸਾਨੂੰ ਭੁੰਲਨ chipped ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਲਿਆਉਣ
ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਜਾਂ ਤਾਜਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸਜਾਵਟ ਪਾਸਤਾ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਸ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.