ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇੰਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ ਕਿ ਏਂਗੈਂਲਨ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਰਾਇ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕੜੇ ਰੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ;
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ (ਗਰੀਨ) - 1 ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਧਾਈ;
Brine ਲਈ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) - 1 l;
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਜ਼ ਨਹੀਂ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਾਦ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 6 ਅਤੇ 12 ਪੀ.ਸੀ. ਕ੍ਰਮਵਾਰ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 2 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਬੇਰਿਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲੰਬੀਆਂ ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੋ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ "ਪਾਕੇਟ" ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ eggplants ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਨਹੀ ਹੈ - ਉਹ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਝ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ elasticity ਰੱਖੋ. ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਮੈਚ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰੀ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ eggplants ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਲੋਡ ਨਾਲ ਦਬਾਓ
- ਭਰਾਈ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. Parsley ਅਤੇ Dill ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਪੱਤੇ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਲਡ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪod ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਅਤੇ "ਜੇਕ" ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬੈਗਜੇਲਨ ਭਰੋ.
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਲੈ ਲਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਸਟੈਫ਼ਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਨਾਲ ਪੈਂਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਭਰਾਈ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਉਂਦੀ ਹੋਵੇ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਲੂਣ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਟੱਫਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਨਾਮੇਲਡ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੋਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਿਲੀਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਏਪਲਪਲੰਕ ਸਾਓਰਰਾਕੁਟ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਾਧੂ ਉਬਾਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕੈਲਸੀਨਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚੰਬੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਪੈਕਲਡ eggplants
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਸਲਾਦ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ;
- ਡਿਲ, ਬਾਸੀਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ (ਗਰੀਨ) - 1 ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ;
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲੇ) - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਹੀਂ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਾਦ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, eggplants mugs ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੋੜੋ, ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲਡ ਬਲਬ, ਲਸਣ ਦੰਦ, ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪod ਨੂੰ ਪੀਹੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਬਲੈਨਚੇਡ eggplants ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਲੋਡ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਹੈ ਅਤੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ.
- ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਲੋਡ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, eggplant ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.