ਪ੍ਰੀਕਨਾਂ ਨਾਲ ਡਕ - ਇਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਬੱਕਰੀ ਵਾਂਗ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਬੱਲਵੇਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਮਾਲਾਂ ਦਾ ਅਮਾਲ ਕਲਾਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪ੍ਰਿਕਸ ਕਿਵੇਂ ਬਤਖ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਡਕ ਰੀਸਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗਲ;
- ਮਿਰਚ - 1 ਕੰਗ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਬੱਤਖ ਦੇ ਪੈਰਾਂ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਵੀਰਵਾਰ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- prunes - 12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੈਜਰ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੈਨਸਲੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਲੇਸਾਂ, ਥਾਈਮੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਡਕ ਅਤਰ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਵੇ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਅਸੀਂ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਦਿਆਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਡਕ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉੱਲੀ.
ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ 2-3 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਵਾਈਨ ਐਰਨੀਡ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਸਲੇਵ ਸਬਜ਼ੀ 3 ਮਿੰਟ
ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਭਰੋ, ਬਤਖ਼, ਪਰਾਗ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਰੱਖੋ. ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, 150 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ 1½ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੌੜੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿਕਸ ਨਾਲ ਡੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਡਕ ਨੂੰ "ਚੁੜਾਈ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਓ.
ਬੱਕਰੇ ਅਤੇ prunes ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਡਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਲਾਸ਼ - 1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- Prunes - 1 ਮੁੱਠੀ;
- ਉਬਾਲੇ ਬਾਇਕਹੀਟ - 1 ½ -2 ਸਟੰਪਡ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀ ਲਾਸ਼ ਡੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਲਾਈਨਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੌਤੀਆਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਭੁੰਲਨਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਗਰਮ ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸੁੱਕੀ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਬਕਹਾਟ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਕੁੱਤਾ ਭਰੋ, ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਰਾਇਆ ਹੋਇਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪੀਣਾ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਹਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੰਘਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਬਣਦੀ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ- ਜੇ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਵੇ - ਡੱਕ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਡਕ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਅਤਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਬਤਖ਼ - 1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਮੱਖਣ - ਇੱਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਪ੍ਰਣ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
Prunes ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਹਰਜਿੰਗ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈਂ ਜਦ ਤੱਕ ਪਹਿਲੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਚਾਵਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜੋ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਨੀਨੇਡ ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮੀਆਂ ਨਾਲ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ. ਖੋਖਲੀ ਨੂੰ ਸੁੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਡੇਢ ਘੰਟੇ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਸਲੀਬ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਗਏ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਡਕ, ਪਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ