Basil, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ Greens ਵਰਗੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਪਰ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਬੂਟੀਆਂ' ਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਢੰਗ ਹੈ ਜੀਸ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮੇਗਾ?
ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸ਼ਾਖਾ ਜਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਚਲਿਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਭਾਗਿਤ ਬਿੱਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਸਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਪੈਕੇਜ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਜੇ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਪਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਜੀਰਸ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਟੁੰਡਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟਿਸ਼ੂ ਕੱਟਣ ਤੇ ਘੇਰਿਆ ਜਾਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਨਿੱਘੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ Basil ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਜਾਂ ਉਲਟ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਕ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਬੰਦ ਹੈ. ਚਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਪੂਰੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਜੰਤਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਸਿਲ - ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਉਪਲਬਧ ਹੈ;
- ਲੂਣ ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜਣਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਨਾੜੀ, ਅਸੀਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਡੀਆਂ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜਿਡ ਨਮਕ ਨਾਲ ਲੇਅਰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਹੀ ਖਾਲੀ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਚਟਣੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਸਿਲ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਿਆਰ ਦੀ ਨਦੀ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਰੋਸਮੇਰੀ) - 195 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 195 g;
- ਲੂਣ, ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਨਹੀਂ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਅਧੀਨ ਟੁਕੜੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਫੈਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੇਕਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਹਿਲਦਾਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦਿਆਰ ਦੀ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਥੇ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਪਰਮੈਸਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਰੋਜਮੀਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਟੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਹੁਣ, ਸੌਸ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਾਂਭ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬ੍ਰੇਕਟਾਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਜਾਂ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ
ਸਰਦੀ ਲਈ Basil ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਸਿਲ - ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੰਡਲ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ iodized - 30 g.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬੇਸਿਲ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਹਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਲਵੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਪੇਸਟ ਨਾ ਲਵੋ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਸਟੀਰਿਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਕਾਰ੍ਕ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਹ ਬੇਸਲ, ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜਾਂ ਬਸ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.