ਫ੍ਰੈਚ ਵਿਚ ਮੀਟ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਬੋਰਿੰਗ ਮੀਨੂੰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਅਨੌਖਾ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਉਦਾਸ ਹੋਣਗੇ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 200 g ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਲਾ ਬਲੈਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਫਿਲਪ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਟੌਲੀਲ ਜਾਂ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਫਿ਼ਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਰਸੋਈ ਹਥੌੜਾ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕੇ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੈਰਿਕਨਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁੰਡਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ (ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਰਾਸ਼ੀ) ਲਗਾਓ. ਹੁਣ ਮਾਸ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰਖੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਮਗਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ.
ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ 195 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਕਮਾਈ) - 850 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਿਕਨਟ ਪਨੀਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250-300 g;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 200 g ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ - ਸੁਆਦ
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਂਡ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਲਾ ਬਲੈਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਲੌਂਨ ਲਗਭਗ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਖੂਹ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅਰਧ-ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਵਾਂ ਪੈਨ ਨਾਲ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਦੀ ਕੰਦ ਮੇਰੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ,
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਪਰੋਂ ਆਲੂ ਮਗ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਨ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਜਗਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਸਨੂੰ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਸਾਨੂੰ ਦਸਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਬੋਧ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ.