ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਟੇ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤੌਹਲੀ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੰਡ ਕੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸਟਉਡ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗਾ. ਫੰਜ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤੋਲਿਆ ਜਾਏ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟੋ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫਸਲ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹੋ, ਫਿਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਨਮਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਇਲੈਵਨਿਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਚੀੰਟਰੇਲਲੇ ਪੈਸਲੀ ਅਤੇ ਪੈਰਾਮਸਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 390 ਜੀ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਪੈਨਸਲੀ ਪੱਤੇ;
- ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਾਹਣੀ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਕੱਟੋ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਓ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਮੈਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਚਾਂਟੇਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੇ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਸਥਗਿਤ ਮੱਖਣ ਤੇ, ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਬਰੇਕ ਟੁਕਡ਼ੇ. Crumbs ਅਤੇ grated Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛਿੜਕੋ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਪਾਸਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਫ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧਾਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੁਬੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੂਪ, ਸਟੋਵ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ - 2 ਚਮਚ
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ, ਬਾਸੀਲ, ਓਰਗੈਨੋ- 1 1/4 ਚਮਚੇ.
- ਗਰੇਟੇਡ ਪਪੋਰਿਕਾ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸੋਜ ਤਕ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਆਪਸੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਟਰ ਪਾਉ, ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ. ਇੱਕ ਰੱਦੀ ਭੰਨੇ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਕਿਵੇਂ ਪੂਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਂਝਾਓ?
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਮਕਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਚੌਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡੱਬੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ, ਓਰਗੈਨੋ - 1 ਟਿਪਰ ਹਰੇਕ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ -35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 175 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਹਟਾਉਂਦਿਆਂ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 4-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਿਵੇਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਮਾ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੰਮਿਆ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਅਲਟਰੋਸਟ) - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹਿਆ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ ਹੀ ਜਮਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦੀ ਸਪੌਪਰੇਟ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਰਲ ਅਜੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.