ਕ੍ਰੀਮ-ਕਾਰਾਮਲ - ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਆਈ , ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਨਾਲ . ਮਿਠਾਈ ਬਹੁਤ ਚਾਨਣ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ!
ਕ੍ਰੀਮ-ਕਾਰਾਮਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ:
- ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਾਂ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ ਕਾਰਮਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ molds ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮੂਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਢੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਵਸਥਾ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ curl ਨਾ ਕਰ ਸਕਣ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ molds ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰੈਜਰੇਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਕਾਰਮਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ - ਕਾਰਾਮਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ:
- ਖੰਡ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ 33% - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਈਏ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਵਸਰਾਵਿਕ ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ saucepan ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਥੋੜਾ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕ,