ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਲੱਭਤ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪਿਛਲੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਾਧਾਰਣ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ (ਹਾਲੀਬੂਟ, ਕੋਡ, ਟੈੱਲਾਪੀਆ) ਦੇ ਢੋਲ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲੇਕ, ਪੂਰੇ ਕਣਕ - 120 g;
- ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲਟਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਬਲੈਕਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਕਣਕ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਝੋਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਹਰਾਇਆ.
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਤਲਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਮੈਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਖਰੀਦੀ ਛਾਲੇ ਹੇਠ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਟੈਂਡਰ.
ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ , ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ , ਗਿੱਲਾਂ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਰੀਬ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਉਸੇ ਹੀ ਖਿੜ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ.
ਆਟਾ ਬਰੇਡਿੰਗ, ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਕੱਚਾ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.