ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬੀਫ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਬੀਫ. ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਦੇ ਬੀਫ ਅਨੋਲਾਪ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਟੋਰਾ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ.
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਿਸ਼ੀ - 3 ਪੱਤੇ;
- ਥਾਈਮ - 5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 1 ਪੈਕ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਸੰਭਵ ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ, ਪਰ ਅੰਤ ਤਕ ਨਹੀਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਛਕਾਉ. ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਰੈਸਮਰੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਹਰਾ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੱਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਛੱਡ ਦਿਓ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ, ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੈਮ ਪ੍ਰੋਸੀਤੁਟੋ ਦੇ ਰੱਟੇ ਤੇ ਮਲੇਨਡ ਮੀਟ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਰੋਲ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਾਸ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਰੱਖੋ. ਸੂਈਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਪਕਾਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਫਲੀਜ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 1 ਪੈਕ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 200 g;
- ਪੇਕਾਨ - 1/2 ਸਟ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ - 1/4;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਨਾਲ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੁਚਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ, ਸਕ੍ਰੈਪ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਿਛਲੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਤਿਕਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, 200 ਡਿਗਰੀ 20-25 ਮਿੰਟ 'ਤੇ.
ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੂਸ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ ਗਈ ਹੈ