ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਲ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ. ਪਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਜਾਵਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ.
ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਦੰਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਾਲ ਭੂਰੇ - 200 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਦੰਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਨਵੇਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ 25 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ.
ਜਦੋਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਫਰਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਫ਼, ਸ਼ਿੱਕੀ ਪਿਆਜ਼, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਸੇਟਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਗਲਾ, ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਾਰੇ 'ਤੇ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਓ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਦਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਲੰਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਡਰੇਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਢੇਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਭੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਗਾਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਾਲ ਲੈਂਟਿਲ ਗਾਰਨਿਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਦਾਲ - 160 ਗ;
- ਬਰੋਥ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮਾਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਪਪੋਰਿਕਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਲਦੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਪਤਲੀ ਤੂੜੀ, ਅਸੀਂ ਸੁਨਹਿਰੇ, ਖੜਕਣ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲਾਲ ਦਾਲ ਰਿੰਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਕ੍ਰਾਸਫਾਰਮ ਚੀਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਲਾਲ ਦਾਲ ਪਾਓ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਿਆ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੇਣਾ. ਹੁਣ ਪਰੀ-ਸਾਫ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਲਸਣ, ਥਾਈਮ ਗਰੀਨ (ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ), ਹੂਲੀਅਨ, ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਖੰਡਰੀ ਬੀਨ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਇਸੇ ਤਰਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਰਾ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੰਜ ਸੌ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪਿਛਲੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡਿਊਟ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖਾਂਗੇ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿਚ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਹਨ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰਾ ਦਾਲ - 160 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਬਿਲੀਜੀਅਨ ਮਿਰਚ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿਚ ਮਲਟੀਕਾਸਟ ਵਿਚ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਫਰ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਤੇ ਪਾਕੇ, ਧੋਤ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, "ਬੁਕਲੇਟ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਸਵਿਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.