ਸੈਲਟਿਸਨ ਇੱਕ ਮੀਟ ਥੰਡਲ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਮੁਫਤ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਸਲੂਸ਼ੀਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਸਲਟਿਸਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਬੇ ਪੱਤਾ ;
- ਪੇਟ ਸੂਰ ਦਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਲੂਣਸਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੇਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਦ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ, ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਲੋਟੀਸੂਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਕੰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੈਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ, ਚੀਰਨਾ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਸਟੱਫਲ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪੈਨ ਤੇ ਜੋੜੋ. 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਸਲੂਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਮ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3-5 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪੀਲਡ ਲੋਹੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਘੁੰਮਾਓ: ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਨਾ ਲਗਦੀ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਬ੍ਰੋਥ ਫਿਲਟਰ, ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੱਧਰਾ ਕਰੋ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਛੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਮ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੇਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਭਰੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਹੌਲੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਸਿਰ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਸਮਾਈਲੀਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਦੱਬ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਬੋਝ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਢਾਂਚਾ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.