Podvestkivok ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਸੂਰ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪੱਖੇ ਦਾ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਪੋਂਸਰੇਵਰੋਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਡਸਰੇਵੈਕਾ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਪਾਲਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ;
- ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਾਹਣੀ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਗਰੀਨ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, 160 ° C ਨੂੰ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੰਡਲ ਧੋਵੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ ਕਰਾਸ ਵਿਚ ਕੱਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘਾ ਨਾ ਪੀਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖਹਿ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਮੁੜੋ. ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਥਰਮਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ 60 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰੋ
ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੀ ਛੱਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਉਪਰੋਂ ਥਾਂ ਪੋਡਸੇਰੇਵਕਾ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਉਸ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕੇ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੋਡਚੇਵਕਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ 215 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪੋਲੀਗਨੇਵੋਕ, ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਬੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਡਚੇਵੋਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਰਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 220 ° C ਤਕ ਲਿਆਓ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕਰਾਸਸ਼ੁਦਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਕੱਟੋ. ਸੋਟੀ ਦੇ ਪੋਜਸ਼ੇਵਕ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 150 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ-ਪਾਸੋ: ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਡਚੇਵੋਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬੀਅਰ ਸਟੋਟਾ - 1 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ - 2-3 ਪੱਤੇ;
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ 1;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. Zest ਅਤੇ laurel ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 2 ਘੰਟੇ ਲਈ 100 ° C ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ brazier ਰੱਖੋ ਮੁਕੰਮਲ ਮੀਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਸ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.