ਉਨ੍ਹੀਵੀਂ ਸਦੀ ਤਕ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਓਟ ਆਟਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਜੈਲੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਸ਼ਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸਸਤੇ ਢੰਗਾਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਮ ਵਿਚਾਰ
ਇੱਕ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਘੋਲਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਅਣਪੁੱਛੇ ਚੁੰਮਣੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਰਚ (ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਮੁੱਖ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਟਾਰਕੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਕਾਫੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਲੀ ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਈਵਰ, ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਰੱਬੀ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਲੀਨੈਸਰੀਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੈਲੀ ਦੇ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਡਾਇਿਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਜੈਲੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਗ - 400 g;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲੇ ਠੰਡੇ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਸਟਾਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਆਲੂ) - 4-5 ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਇੱਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ (ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਣ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ) ਵਿੱਚ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਗੇਜ ਫਲੈਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. 0.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਨਬੈਰੀ ਦੇ ਕੇਕ ਭਰੋ, ਧੋਵੋ, ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਭੰਗ ਇੱਕ ਅਕਸਰ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਜੌਜ਼ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 1.5 ਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਗ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸਟਾਰਚ-ਕ੍ਰੈਨਬਰੀ ਹੱਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ (ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿਚਲੇ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ). ਕਿਸਲ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਤਰਲ ਜੇਲੀ ਲਈ ਇਹ ਕੁੱਕੀਆਂ, ਓਟਮੀਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ, ਰਾਈ ਸੁੱਕੇ ਘਰ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਟਾਕਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੈਨਬਰੀ ਜੈਲੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਪਚਾਰੀ ਉਪਾਅ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਵਾਧਾ. ਸਧਾਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕੋ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਜੈਮ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਓਟਮੀਲ ਤੋਂ ਕੀਸਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੋਕ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸਿਕ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਭੁਲੇਖਾਣ ਵਾਲੇ ਰੂਸੀ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੌਏ ਦੇ ਸੁੱਕੇ (ਨਾ-ਵਰਤੇ) - 2 ਕੱਪ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਫੁੱਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 8 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਟ ਫ਼ਲੇਕਸ (ਜਾਂ ਸੇਫਟੇਡ ਜੌਹ ਆਟਾ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ) ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਘਾਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜੇ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਲੈਡਰ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਲਿਆਓ
ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ (2 ਕੱਪ) ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਆਟਾ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੇਦਖਲੀ ਰਹਿਤ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੀਫਿਰ ਦੇ 3-5 ਗਲਾਸ ਪਾਓ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਜੌਹ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਜੈਲੀ ਲਈ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ, ਚਾਹ, ਕੋਕੋ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਜੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਕਥਾਮ.