ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪੇਟ

ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪੇਟ ਚਿੱਚਨ ਦੇ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਪਸਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ , ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪਾਈਲੀ ਨਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਕਰੋ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ.

ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪਾਸਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
• ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਫਾਈ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੂਰ (ਸਫਾਈ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
• ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਤਿਆਰੀ

ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪਾਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੋਟੀ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.

ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਜਵੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਏ ਕਾਗਜ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਲੇਲੇ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਪਾਕੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪੀਕ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਖਿੜਕੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਖੋਖਲਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
• ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
• ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 1/4 ਚੀਜ਼;
• ਕਰੀਮ - 1/4 ਤੇਜਪੱਤਾ,

ਤਿਆਰੀ

ਤਿਆਰ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਘਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੀਟ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਭਰੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਤਕ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕੁਰੀਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੱਖਣ - 300 g;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਦੁੱਧ - 30-40 ਮਿ.ਲੀ.
• ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
• ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 400 g;
• nutmeg - ਵੱਢੋ;
• ਥਾਈਮ - 1 ਚਮਚਾ;
• gherkins - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪੈਲੇ ਨੂੰ ਇਸ ਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਪੋਰਕ ਜਿਗਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇਗ ਜੋੜਨ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਸਰ ਵਿਚ ਬਲੈਂਕਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਦੰਦ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ ਤਾਂ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ gherkins ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬੈਗੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ pate ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ 2 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਪਿਘਲਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੇਠਾਂ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.