ਸਲੀਕਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗੇ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁਆਦ, ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਿਸਕੀਟ ਵਿਅੰਜਨ, ਇਸ ਬਿਜਨਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਰੀਜ਼ ਹੋਣਾ, ਸਹੀ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਰੋਲ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਦੌੜ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1/4;
- ਗੂੜ੍ਹੇ ਬੀਅਰ - 1 1/2 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਛਾਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਬੇਲੋੜੇ ਕੱਟਣੇ. ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਮੀਟ ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਸੀਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਇਕ ਹੌਟ ਫ਼ਲਾਈ ਪੈਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਤੇ ਪਿਸਤੌਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਬ੍ਰੇਜ਼ਰੀ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ , ਬਾਰਬੇਕਯੂ ਸੌਸ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ , ਲਸਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਓ. ਸਲਾਦ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਚਾਕ ਨਾਲ ਪਿਸਤੌਲ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਭਰੋ ਬਰੇਜਰ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕਰੋ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚ 1/2 ਚਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬੀਫ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਚਮਕ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿੰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਪਲਾਸਕਾ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਲੂਣ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਸੀਂ ਪਿਸੀਵਿੰਗ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਪਿਸਤੌਲ ਪਾਕੇ, ਵਾਧੂ ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ, ਫੋਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਵਿਚ ਰੱਖੇ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ 40 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੋਰਕ ਬ੍ਰੈੱਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ - 2,5-3 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਗਾਜਰ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ - 3 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ (ਪੱਤੇ) - 2 ਚਮਚ
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪ੍ਰਣ - 20 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 1/4;
- ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 450 g;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1/3;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਸੀਜ਼ਨ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ (ਇਕ ਪਾਸੇ ਮੀਟ + 2 ਟੀਪ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਚਮਚ). ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਭਰੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ. ਬ੍ਰਿਸਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ. ਅਸੀਂ ਰੈਸਮਰੀ ਅਤੇ ਲਾਉਲੇਲ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਉੱਪਰ ਪਿਸ਼ਾਚ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਲਸਣ ਦਾ ਲਸਣ (ਸਾਰਾ), ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਭੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੁਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਿਸ਼ਾਚ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਫੌਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਬਰਸਕੇਤ ਲੱਗਭਗ 4 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਾਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.