ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੋਸਟਿਟ ਸੂਪ - ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ ਸੂਪ - ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਓਕਰੋਸਖਕਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਾਉ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਸੰਸਕਰਣ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਟਰੋਉਟ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਅਸੀਂ ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਰਜ਼ਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਕ ਬੀਟ ਬਰੋਥ ਤੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਾਕ ਅਤੇ ਗਿਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੀਰੇ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਗਰੀਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 730 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਰਾ ਪੋਰਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਪ ਬੀਟਰੋਟ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਟਰੋਉਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਪਿੱਛੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਉਸੇ ਹੀ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਗ੍ਰੀਨਸ ਪੀਸ. ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬੀਟ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਣ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲੋ, ਕੀਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਘਣਤਾ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬੀਪਰੋੰਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਅੱਧਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟ੍ਰੋਓਟ ਸੂਪ ਜੋੜੋ
ਗਰਮ ਬੀਟ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਗਰਮ ਬੀਟਰੋਉਟ ਨੂੰ ਬੋਰਸਕਟ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਛਾ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਧਾਰ ਕੋਈ ਬਰੋਥ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬੀਫ - 800 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਸੂਪ ਬੀਟਰੋਉਟ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਅੱਗ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਬੀਟਰੋਉਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੀਹੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਭੂਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਬੀਟ੍ਰੋਓਟ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 290 g;
- ਖੀਰੇ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੂਲੀ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ - ਸੁਆਦ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 85 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟਰੋਟ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਬੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਿਚ ਪੀਲਡ ਬੀਟ ਨੂੰ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿਚ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. Beets ਨਾਲ ਸਮਾਂਤਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੀਹ ਅਤੇ ਬੀਟਰੋਟ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਬੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਰਕੇਦਾਰ horseradish ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ