ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤਾਜ਼ੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਜਮਾ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ. ਅਤੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਸ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 510 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਜਾਂ ਦੁੱਧ - 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - ਜੇ ਚਾਹੋ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਸਾਧਿਤ, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਫਿਰ, ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਬਲੈਕਲ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨ ਅਤੇ ਫੜੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਜਿੱਥੇ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਸਾਰੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਾਜ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਵਿਧੀ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਦੀ ਮਿਠਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮਿਆ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਰਮੀਿਕਲੀ ਪਤਲੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ ਔਸਤ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ;
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੰਮਿਆ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕੜ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਨੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ੋਰ ਕੱਢਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ, ਪੋਡਸਲਿਵਾਏ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪ੍ਰਾਸਟੇਡ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫ਼ਾਈਨਲ ਪੈਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਟੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੂੜੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ. ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਕਤ ਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ - 510 g;
- ਪਨੀਰ ਦੀ ਫਿਊਜ਼ਡ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ 170 g;
- ਗਾਜਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਬੇਅ ਪੱਤਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਫਾਈਲ ਕਰਨ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 2.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੀਤੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਕਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਤੇ ਛਾਲੇ ਹਨ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਆਲੂ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਰੀਬ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਦੇ ਛਿੜਕੇ.