ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਚਟਣੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ, ਪਰ ਕੁੱਕਾਂ ਦੇ ਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵੇਂ ਆਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੱਸ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਹ ਡਾਈਆਂ ਸਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਜਪਾਨੀ ਵਿਚ "ਗੈਦਾ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਚੀਨ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਗੋਤੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿਚ "ਪੋਟਸਟਿਕਰਸ" ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਮੁੱਚੇ ਪੱਛਮੀ ਦੁਨੀਆ ਹਨ. ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਡਿੱਪ-ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਇਹ ਸਾਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿੰਜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਡੰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੋਲ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਵਸਾਬੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੁਰਲੀ ਦਾ ਤੇਲ - ½ ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਮਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਿਰਫ ਮਿੱਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਚਿਲਚੀ-ਆਇਲ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਆਖਰੀ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੁਰਲੀ ਸਾਸ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸੌਸ
ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਸ ਭਿਆਨਕ ਮੰਿਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਨ, ਜੋ ਕੁੱਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਬਲਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੱਟ ਤਿੱਖੀ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਲ ਸੌਸ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਡਲ ਚੰਗੀ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ, ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਵਿਚ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਸਿਰਕੇਅਰ ਚਟਣੀ
ਇਹ ਕੈਨਟੀਏ ਵਿੱਚ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਾਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ. Dumplings ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੋ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਜਿਸ ਨੇ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਡੰਪਲਾਂ ਨੂੰ ਲੀਕ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰਕੇ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਡੰਪਿੰਗ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
ਤਿਆਰੀ
ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.