ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ chanterelles ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸੇਸ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਾਸਟਿਕ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ. ਤੁਸੀਂ ਜਿਲਿਏਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈੱਫਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਚੈਂਡਰਰੇਲ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਅਰੇਨਗੋ ਦੀ ਚੂੰਡੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਕਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2/3 ਵਜੇ ਉਪਜਾਊ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਚੌਥੇ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ ਚੀਕੜੇ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਨਾਪਿਨ ਨਾਲ ਵੰਡੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਨਾਈਜੀਗ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਭੂਰੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦਿਓ - ਸੁਕਾਅ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਸਟਾ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਤਲੇ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੰਟੇਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਿਰਫ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 730 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਚਾਂਟੇਰੇਲ - 340 ਜੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੋਜੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਕਵਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੂਤ ਦੇ ਬਣ ਜਾਣ ਤਕ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਤਲੇ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪੰਘਰਿਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੰਟੇਰੇਲਸ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ - ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦਵਾਈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੋ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਜੋੜੇ, ਪਿਕਚਰਲੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿਲਿਟਸ ਦਾ ਆਗੂ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਵਾਦ, ਪਰ ਸਧਾਰਨ ਠੰਢੇ ਸਨੈਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਸਲ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਸ - 540 ਜੀ;
- ਸਿਰਕੇ - 440 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੇਤੀ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਲਣ ਪੈਨ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਸਿਰਕੇ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਮੈਮਿਨੇਡ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਟੋਮਾਈਟ, ਬਾਂਟੇ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਮੈਰਿਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ