ਹਫਤੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੌਕੇ ਤੇ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਭਾਵ, ਮਾਸ, ਪਕਾਇਆ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਡਿਨਰ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਿੱਛ ਅਤੇ ਮਟਨ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਸੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਮਾਸ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹੁਣ ਕੁੱਝ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਖਾਣੇ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਫੋਇਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਸੈਲੋਫੈਨ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਵਜ਼ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੁੱਕਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ.
ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਗਰਦਨ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਦਬੂ ਟੈਂਡਰਲੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਾਹਰ ਿਨੱਕਲੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਠੰਢੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਜੇ ਮਾਸ ਹਾਲੇ ਵੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦਾ ਅਸਲੀ ਢਾਂਚਾ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮਸਕੀਨ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਰਸੀਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ - 1-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ);
- ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਲਸਣ;
- ਮਸਾਲੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ, ਧਾਲੀ, ਆਦਿ);
- ਲੂਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ .
ਤਿਆਰੀ
ਪਤਲੀ ਟਿਪ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤਣਾ, ਮਾਸ ਦਾ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ (ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ) ਹੈ ਤਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਾਂ - ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਬੁਰਸ਼) ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧਾਰੋ. ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮੇਟਣਾ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉ
ਕਿੰਨੀ, ਇਹ ਹੈ, ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸੇਕ ਕਰਨ ਲਈ?
ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ 3-3.5 (ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ).
ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੰਢੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਰੋਟੇ ਜੌੜੇ ਮੀਟ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਟੁਕੜੇ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ;
- ਲੂਣ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ (ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਕਾਲੇ ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ);
- ਮਾਡਰ ਜਾਂ ਸਿਗਨੇਕ (ਫ਼ਲ ਬਰੰਡੀ) - 100-200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੱਖਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਬ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਨੀਨੇਡ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਅੱਧ ਜਾਂ ਦੋ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੈਡੀਰੀਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਅਨਮੋਲ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਲਿਸ਼੍ਰਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮੁਖ ਮੀਟ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੋਟੇ-ਮਿਕਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਸ ਕੱਟੋ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ)
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ (ਪਹਿਲੀ ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਰੀਸੈਸੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ